• die  Imkerinnen und Imker in der Region Hohenlohe-Schwäbischer Wald durchschnittlich nur 9  Bienenvölker betreuen? Damit ist eine individuelle Zuwendung mit großer Sorgfalt und Liebe möglich.
• unsere Honige nicht industriell bearbeitet werden? Sie werden traditionell gepflegt.
• das Fachwissen unserer Imkerinnen und Imker durch Schulungen und Kurse in den Vereinen und in der Region, sowie durch die Informationen aus der monatlichen Fachzeitschrift „Bienenpflege“ sehr hoch ist.
• ohne die Imker die Honigbiene eine weitere vom Aussterben extrem bedrohte Art wäre? Somit ist jeder Genießer von heimischem Honig ein Naturschützer!
• Sie mit dem Kauf von jedem Pfund heimischen Honigs dem Imker den Auftrag erteilen, weiterhin dafür zu sorgen, dass durch seine Bienenhaltung die Blütenbestäubung bei uns gesichert wird?
• die Bestäubungsleistung der Honigbienen den Frucht- und Samenertrag von Wild- und Kulturpflanzen sichert und so die Nahrungsgrundlage von wildlebenden Säugetieren und Vögel gewährleistet?
• die Pflanzenvielfalt unserer Region vom Samenertrag der Wildpflanzen abhängt?
• hinter jedem von unseren Bienen erzeugten Pfund Honig ein Stück Heimat- und Naturerhaltung steht?
• das Imkerhonigglas als Pfandglas der Müllvermeidung dient und auch damit ein wichtiger ökologischer Beitrag geleistet wird?
• rund 80% der in Deutschland verkauften Honige gar nicht aus Deutschland stammen, sondern importiert werden?
• Honig und Milch als natürliche Lebensmittel kühl, dunkel, trocken und frei von Fremdgerüchen aufbewahrt werden sollen?
• für das temperaturempfindliche Enzym Invertase die EU-Honigverordnung keine Qualitätszahl vorgibt? Anders der Deutsche Imkerbund!
• es im menschlichen Körper bei Honigverzehr zu anderen, dem Organismus dienlichen, Reaktionen kommt als beim Konsum von Haushaltszucker?
• für das Enzym Diastase die EU-Honigverordnung  eine Mindestwert-Zahl von 8 vorgegeben wird? Weil dieses Enzym sehr „temperaturrobust“ ist, wird vom D.I.B. keine weitergehende Forderung erhoben.
• für den maximalen Wassergehalt und den HMF-Wert die Forderungen des D.I.B. deutlich über den Anforderungen der EU-Honigverordnung liegen.

Weil Bienen die Natur erhalten,                                                 

sollst Du dein Frühstück so gestalten:

Ein Löffel Honig täglich pur, 
am besten stets aus eigner Flur,
denn dort wo Bienen sind noch Flieger, 
bleibt die intakte Umwelt Sieger.
Wenn in der Luft alleine nur,
ein Düsenjet zieht seine Spur,
gerät die Natur ins Hintertreffen. 
Den Nachteil haben Nichten, Neffen,
denn durch zu viele Umweltsünder, 
tragen den Schaden unsre Kinder.

                           Roland Staude

• Jeder naturbelassene Honig kandiert früher oder später. Eine Wiederverflüssigung ist im Wasserbad bei max. 40 °C möglich. 
  Honig nicht in der Mikrowelle verflüssigen. Einzelne Fraktionen werden  höheren Temperaturen ausgesetzt, so dass wärmeempfindliche Enzyme geschädigt werden.
• Achten Sie bei der Honiglagerung auf: d k t  = dunkel, kühl, trocken. Regalhonige sind mitunter Tage, Wochen, Monate lang Kunstlicht und Wärme ausgesetzt.
• Pfandglas bitte vor der Rückgabe spülen. Aber wie?
  Stellen Sie das Glas ca.10 Minuten in ein Wasserbad, dann lösen sich Gewährverschluss und Zusatzetikett sehr leicht ab. Wenn Sie die Gläser direkt in die Spülmaschine geben, lösen sich die Etiketten nicht ab, sie „brennen“ fest.
• Honig eignet sich vorzüglich zum Kochen und Backen und zum Verfeinern von Speisen. Er verleiht den Speisen je nach Honigsorte eine besondere Note.
• Honigbienen erzeugen außer Honig weitere wertvolle Produkte. Fragen Sie Ihre Imkerin, Ihren Imker.
• Informationsbroschüren und Bücher, Wissenswertes über Bienen und ihre Produkte halten die Imkerinnen und Imker der Region für Sie bereit.

Heimischen Honig genießen ist wie die Erinnerung an einen schönen Sommertag!

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